主题: 萍乡美食做法——三层楼

  • 妞╮笑个
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  • 发表于:2018-11-2 22:24:55
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萍乡,除了武功山美景不能错过,美食也必须要尝一尝。今天向大家介绍“萍乡杂烩”,在萍乡还有个名字叫做“头碗”,因为地缘问题,此菜属于湘菜,在湘菜中名为“三层楼”。主料为油菜、玉米笋、草菇,咸鲜口。真可谓“工薪消费,帝王享受”。


三层楼的制作材料比较简单:

主料:油菜1200克,玉米笋(罐装)500克,草菇150克。

调料:芡粉5克,植物油15克,盐2克,味精4克,蚝油2克,酱油10克。

三层楼的做法更是简单

1. 油菜剥去老叶取嫩心;玉米笋直剖成两片。

2. 锅中倒入6杯清水,加盐、味精烧开,再分别放进油菜和玉米笋烫熟捞出,依序呈环状排列在盘中。

3. 锅中倒入15克油烧热后,放进草菇加味精、酱油、蚝油略炒,再浇生粉水15克(生粉5克加水)勾芡盛起,铺在玉米笋上即可。

这菜在降血脂方面效果超赞,适用于各种动脉硬化,非常适合老年人食用。


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