主题: 舌尖上的萍乡★用一辈子去记忆的美味

  • 萱柔
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  • 发表于:2018-9-30 16:23:27
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淡墨勾勒的乡村,在白雾迷茫的田野尽头,如摇曳的灯火,在心头明明灭灭。鸡鸣了几遍,幼年的我从未细数过,只记得在百鸟朝凤般盛大而悦耳的鸟鸣声里、在最早的那线阳光还没穿过屋前婆娑的叶子温暖床头的窗棂时分,粉红的阳光还没抵达木床上那小小小孩的粉色的小脸时,母亲,早已开始了一家人早餐的烹制。

这是母亲为一家人常备的早餐——萍乡米面,新米浆出来的米面如一大块洁白的羊脂白玉,带着最温暖的温度与颜色,在母亲的手下变成一条条宽窄均匀的线条,甘甜的井水在铁锅里快乐地翻滚,将鲜嫩得有些脆弱的米面烫得惊叫,白瓷碗在灶台边张着大嘴一溜儿排开,仿佛在焦急等待着美味的降临。当淖熟的米面顺着瓷滑的碗沿滑入鲜香的骨肉汤汁,汤汁的酱色顺着米面的边缘缓缓沁入,这时常惊艳幼小味蕾的美食,正在如魔法般生成。当柔嫩的酱汁肉丝在母亲手里的竹筷开合间纷纷拥上洁白的米面之巅,当碧绿的小葱末儿与火红的油淋辣子如飞花般坠到米面与汤汁的表面,霎时,萍乡米面那独特的香味在屋子里肆意蔓延……

“宝贝们,吃面了!快起来!”  当米面的香味伴随着母亲轻轻的呼唤在我们的鼻尖舞蹈时,兄弟几个早已按捺不住馋虫的勾引,纷纷跳出被窝,风一般涌向厨房、涌向餐桌…… 三十年只转瞬间,可那令整个幼年都充满着鲜香的味道,怎能忘却?

而记忆中剩下的两餐,更是妙不可言,常常是几个馋虫般的小子令人哑然的表演:或端着白饭轮番往厨房窥探、或干脆围着正在炒菜的母亲如小狗般在她身边打转转,嘴里边碎碎念“妈妈,好了吗?”“妈妈,可以吃了吗?” 或者呆坐在餐桌前望着桌上的渐渐增多的菜碗急不可耐,一碗、两碗、三碗……菜…… 一滴、两滴、三滴……哈喇子……

萍乡小炒肉、小河鱼、煎青椒、腊肉、炒鸡蛋……

或许,母亲炒的菜,再也不能让你如幼年时抓耳挠腮、垂涎欲滴,尝遍山珍海味天下美食、在席山宴海中经年跋涉的你甚至已感觉不堪下咽,但即便如此也不要忘记,看着自己儿女大口吃着自己亲手炒的菜,是每一位母亲最满足、最幸福的时光……

有一种美食,它的温暖,值得你用一辈子去珍藏,有一种美食,它的味道,只能佐着岁月品尝……

(来源:玩主   微信号:wwwwanzhu)

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